BERGAMOTE

Un Citronnier très riche en Huiles essentielles

Principalement connue pour sa production riche en Huiles essentielles, la Bergamote est un citronnier vigoureux avec un feuillage persistant, vert et aromatique. La grande floraison blanche et parfumée s’épanouit au début de l’été : en Mai-Juin. Les feuilles comme les fleurs sont comestibles et sont le plus souvent utilisées en infusions ou pour parfumer les plats. Les fruits légèrement acides apparaissent souvent en grappes. On les récolte entre Novembre et Janvier.

Les fruits de la Bergamote Castagnaro ont une forme de mélange entre l’orange et le citron. La peau est lisse et assez épaisse, très riche en huiles essentielles. La puple est peu juteuse et acide. On utilise la peau ou la pulpe en infusion ou dans un thé. Pour avoir une bonne huile essentielle, l’été doit être chaud (environ 25°C) et assez long, avec une amplitude marquée entre le jour et la nuit. On arrose régulièrement. C’est l’agrume le plus recherché en parfumerie.

Le Citronnier Bergamote aime les expositions ensoleillées et chaudes ainsi qu’un sol drainé et riche. Peu rustique (-5°C), on l’hivernera dans une serre froide, une véranda ou un garage lumineux. Découvrez aussi ►Tous les Citronniers.

Le saviez-vous ? C’est l’huile essentielle de Bergamote qui était utilisée dans l’eau de Cologne.