{"id":15669,"date":"2023-11-11T17:01:48","date_gmt":"2023-11-11T16:01:48","guid":{"rendered":"https:\/\/oliveraieducoudon.com\/?post_type=product&p=15669"},"modified":"2023-11-21T10:57:04","modified_gmt":"2023-11-21T09:57:04","slug":"citronnier-caviar","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/oliveraieducoudon.com\/?product=citronnier-caviar","title":{"rendered":"CITRONNIER CAVIAR"},"content":{"rendered":"

CITRONNIER CAVIAR<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Cet agrume donne des fruits allong\u00e9s et \u00e9troits \u00e0 la peau verte, lisse et fine. Ces fruits ont une pulpe compos\u00e9e de petites v\u00e9sicules comme du caviar, au go\u00fbt acidul\u00e9 aux notes de citron orange.. Les petites perles sont jaunes pour cette vari\u00e9t\u00e9 ‘Golden Pearl’. Le citron caviar est tr\u00e8s recherch\u00e9 pour son utilisation en cuisine, son parfum et son aspect tr\u00e8s d\u00e9coratif pour les plats!
\nSes feuilles sont petites, ovales et tendres. Son feuillage est dense mais reste souple.<\/p>\n

Conseils de culture<\/h3>\n

\u00c0 cultiver en pot, il peut \u00eatre install\u00e9 en ext\u00e9rieur aux beaux jours. Il est conseill\u00e9 de l\u2019hiverner en v\u00e9randa ou pi\u00e8ce claire hors gel (d’octobre \u00e0 mars) .
\nPratiquer en mars une taille de formation en mars puis un pincement. Il est possible de le rempoter tous les 2 \u00e0 3 ans dans un substrat sp\u00e9cial agrume avec des billes d’argile dans le fond du pot.
\nArroser r\u00e9guli\u00e8rement, pour garder le terreau toujours frais, mais sans tremper. R\u00e9duire l’arrosage en hiver, attendre que le terreau s\u00e8che sur les 2 premiers cm de surface.
\nL\u2019apport d\u2019un engrais sp\u00e9cial agrume, r\u00e9guli\u00e8rement sauf en hiver, favorise la qualit\u00e9 des fruits et la beaut\u00e9 du feuillage.<\/p>\n

Usages culinaires<\/h3>\n

– Feuilles s\u00e9ch\u00e9es, sa pulpe, son zeste peuvent aromatiser de nombreux plats sucr\u00e9s ou sal\u00e9s
\n– Condiment qui s’accorde agr\u00e9ablement avec les fruits de mer, poissons sushis,
\n– Quelques petites billes apportent une touche d’originalit\u00e9 dans les salades de fruits, crudit\u00e9s et les cocktails<\/p>\n

Le saviez vous ?<\/h3>\n

\u00c0 cause de la forme tr\u00e8s allong\u00e9e de son fruit, on l’appelle \u00e9galement \u00ab\u00a0citron doigt\u00a0\u00bb ou Lime digit\u00e9e d’Australie. Originaire d’Australie, il y pousse \u00e0 l’\u00e9tat sauvage dans les for\u00eats humides.<\/p>\n

Le \u00ab\u00a0caviar\u00a0\u00bb des chefs<\/h2>\n

Le citron caviar, de son nom latin Citrus australasica<\/em> (il est originaire d’Australie), est un agrume dont le fruit allong\u00e9, \u00e9troit, de la forme d’un cornichon, dont la couleur varie du vert au noir en passant par le jaune, le rouge et le brun. Il est d’ailleurs surnomm\u00e9 Finger lime<\/em> en anglais, litt\u00e9ralement : le \u00ab\u00a0citron doigt\u00a0\u00bb. Il a la peau lisse, tr\u00e8s parfum\u00e9e, de couleur diff\u00e9rente selon la vari\u00e9t\u00e9. Le citron caviar renferme de petites billes translucides et croquantes, rappelant le caviar. Elles lib\u00e8rent une saveur vive, citronn\u00e9e, aux accents de pamplemousse. Les perles du citron caviar se marie tr\u00e8s bien avec l\u2019hu\u00eetre, le poissons et les fruits de la mer. Employez-le aussi en condiment ou en garniture.<\/p>\n

Un beau petit arbuste<\/h2>\n

Le citron caviar est un buisson au feuillage dense et persistant, de 3m de haut. Il porte de petites \u00e9pin\u00e9es, de petites feuilles d’un beau vert, et de petites fleurs blanches et parfum\u00e9es. Ses feuilles parfum\u00e9es elles-aussi sont utilis\u00e9es pour parfumer les plats, et aromatiser les boissons. Ses fleurs laisseront place aux fruits qui arriveront \u00e0 maturit\u00e9 entre d\u00e9cembre et avril.<\/p>\n

A la bonne place<\/h2>\n

Le citron caviar se cultive comme le citronnier. Il r\u00e9clame une terre riche en humus et bien drain\u00e9e, ainsi qu’une exposition bien ensoleill\u00e9e. Il se cultive en bac sans probl\u00e8me.<\/p>\n

Aux petits soins<\/h2>\n

Le citron caviar ne supporte des temp\u00e9ratures inf\u00e9rieures \u00e0 7\u00b0C. Prot\u00e9gez-le des gel\u00e9es par un voile d’hivernage, s’il est cultiv\u00e9 en pleine terre. En bac, rentrez-le sous la serre, v\u00e9randa ou orangeraie ou tout autre lieu lumineux, maintenue \u00e0 10\u00b0C. Au printemps, donnez-lui un coup de pousse pour repartir avec un engrais sp\u00e9cial agrumes.<\/p>\n

L’oliveraie peut vous proposer\u00a0diff\u00e9rents\u00a0pots de\u00a0diff\u00e9rentes\u00a0couleurs pour vos plantes <\/span><\/strong><\/p>\n

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